山药汤的做法大全： “春喝一碗汤，气死好药方”

老话说“春喝一碗汤，免得医生开药方”，春天的天气最是反复无常，加上空气干燥，很多疾病都会在此时发生，饮食上建议大家多喝水喝汤，及时补水。

在我国的饮食文化中，汤水作为食物的一种形态，占据着餐桌上很大的分量，尤其春季喝汤，好处非常多：不但润滑消化道、促进消化，还能养肝、润肺、健脾胃，达到强身防病的作用。

春天是养肝的黄金期，健脾的好时节，春天气候干燥，建议大家多吃一些润肺健脾的食物，下面小编给大家推荐3种养生汤，营养好喝又味美。

一、银耳

推荐食谱：【银耳红枣莲子羹】

准备食材：银耳、莲子、红枣、雪梨

制作步骤：

一朵银耳放在大碗中，加入清水，把银耳浸泡10分钟。

准备一把莲子百合冲洗干净，加入适量的水浸泡一会。

红枣放入清水，清洗干净，在红枣表皮划上一刀，把枣核去掉，一把枸杞清洗干净，和红枣放在一起。

雪梨洗净干净，用削皮刀削去外皮不要，对半切开去掉梨核，再切成小块放入碗中备用。

银耳泡发好后，放入清水冲洗干净，把银耳黄色部位剪掉不要，用刀切碎。

锅中加入足够清水，放入几块老冰糖，加入银耳，莲子，盖上盖子大火煮至十分钟。

十分钟后打开盖子，搅动搅动，搅至银耳出胶，莲子的体积明显膨胀，把切好的雪梨块和红枣放进去，小火煮至30分钟。

汤汁煮制非常浓稠，加入清洗好枸杞，盖上盖子小火煮至五分钟，5分钟后银耳汤出胶，汤汁粘稠，关火出锅，盛入汤碗就可以美美享用了。

二、山药

推荐食谱：【山药鸡蛋汤】

准备食材：山药、鸡蛋、青菜、葱花

制作步骤：

准备一个山药，清洗干净把外皮去掉，切好皮后放在案板上，先把头部去掉，用刀背拍碎，放在碗里。

几朵香菇清洗干净，对半切开，切成小丁，胡萝卜洗净，削掉外皮切成小块，切好后收放在大碗。

小碗打上一个鸡蛋，用筷子搅散备用。

一把青菜清洗干净，控水放在案板上切成细条，切好装入盘中。

起锅加入一勺食用油，油热后下入姜末，煸炒出香味，炒香后倒入胡萝卜香菇，开大火炒至变软，加入清水，盖上锅盖大火烧开。

水烧开后把山药放进去，用勺子搅拌均匀，调味加入一勺食盐，其他调料都不用放，盖上盖子大火煮一分钟，把山药煮熟煮透，倒入生粉水勾芡，把汤汁熬制粘稠。

再把蛋液淋进来，青菜加进来，加入切好小葱花，加点香油增香，少来一点米醋，用铲子推动几下，出锅装入汤碗中，简单好吃的西红柿山药汤就做好了。

三、猪肉

推荐食谱：【西洋菜肉丸汤】

准备食材：西洋菜、肉丸、鸡精、盐

制作步骤：

准备一把西洋菜，加入清水，清洗干净控水捞出，沥干水分。

锅烧开水，从冰箱中拿出手打牛肉丸，提前放入锅中，大火煮开，转小火炖煮5分钟，把丸子煮熟煮透。

再加入几块干的猪肉皮掰成小块，放入锅中一起煮，翻动翻动，把猪皮煮熟。

煮好后调味加入一勺食盐，一勺味精，搅拌均匀，搅至调料化开，水开后再大火煮五分钟左右，时间到加入清洗好的西洋菜，时间不要太长，煮制一分钟左右就可以了。

关火出锅，盛入汤碗中就可开吃了，非常简单又好吃的西洋菜肉丸汤就做好了，做法非常简单，味道鲜美营养丰富。