咖喱是什么东西制作的（日本人为啥爱吃咖喱？）

在很多日剧和日本动漫里，除了各种日料外，主角和配角们还经常吃两样东西，一个是三明治，还有一个就是咖喱饭。

咖喱一词源于坦米尔语，大概意思是“许多的香料加在一起煮”，而咖喱本身也和字面意思差不多，是由多种香料调配成的一种酱料，这些香料原产地在南亚，所以印度、泰国那边的菜品用的不少。18世纪印度成了英国的殖民地，从印度把咖喱带到了英国，很受英国人的欢迎。

没过多久，东亚的日本也搞了一次资产阶级革命——明治维新，明治维新基本算是全盘西化，从天皇到百姓都在拼命向西方学习，所以咖喱也传了过来。

外国的食物传到日本后，很多都会变得更加精致、细腻、温和，与日本本土文化融合，咖喱也一样接受了“改造”：日本人给它加了一些浓缩果泥，然后咖喱本身的辛辣味就被压下去很多，还多了点甜味，很开胃下饭。日本人口味比较清淡，偶尔也需要咖喱来刺激一下味觉。

做日式咖喱很简单，只需要准备好必要的食材，也就是肉类（牛肉鸡肉或猪肉）、土豆、胡萝卜，把这些东西切块下锅，稍微炒几下后加水煮，让土豆和胡萝卜软掉，最后加入咖喱酱搅拌均匀，再煮个几分钟就能出锅了。

日式咖喱做法简单，节省时间，做好的半成品到处都有卖，买回来只要稍微加热一下，淋在米饭上就能直接吃，也可以蘸面包吃，就算重复加热味道也不差，很适合日本的快节奏生活，所以咖喱也就成了日本的国民美食，大多数快餐店也提供咖喱饭。

另外，咖喱是比较适合一群人一起吃的“大锅饭”，有利于加深感情。所以很多日剧和动漫中的一群人外出野营，大多数团队会选择煮一锅咖喱配米饭吃，而且团队里每个人都有分工，这样可以锻炼团队协作精神。