尖椒酿肉的做法（尖椒酿肉做好这几步）

不知道大家在吃尖椒的时候喜欢怎么吃，是和其他食材一起炒，还是做虎皮尖椒。做法虽然都各有千秋，但是这些都是比较传统的做法。今天就给大家带来一道有新意的尖椒做法，主要是跟油豆腐酿肉差不多的做法。这里做的就是尖椒酿肉，在尖椒里包入肉馅，然后做成虎皮尖椒的方式，最后做出来的尖椒酿肉汁多味美，开胃下饭，绝对是餐桌上的明星菜。好了，跟我一起来学一下这道菜的做法吧！

食材

食材需要准备尖椒250g、猪肉末230g。

配料

配料需要油、盐、淀粉、生抽、料酒、蚝油、糖、醋、香油、姜、葱。

做法

1、选择比较顺直一点的尖椒，将青椒洗净然后去蒂。把准备好的肉馅放入大碗中，将调料也提前准备好。

2、在肉馅中加入适量的香油、生抽、盐、蚝油、姜末一起搅拌均匀。

3、然后再加入淀粉一起继续搅拌至肉馅黏稠。

4、将准备好的尖椒从中间将其切成两半，然后去掉里面的籽，怕辣的可以把里面的白筋也一同都去掉。

5、将已经搅打好的肉馅全部压实放入到尖椒中，然后将肉馅抹平。

6、起火热锅，锅中倒入少许的油，油热后再放入已经酿好肉的尖椒一起煎制。

7、将尖椒一面煎成虎皮色，然后再翻面煎另外一面。

8、将尖椒煎熟后取出，放入盘中备用。

9、锅中倒入少许的油，放入葱姜进行爆香。

10、可以加入已经煎好的尖椒，将尖椒的一面朝下，然后沿锅边加入适量的生抽、料酒、白糖、醋，将料汁都摇晃均匀后，再盖上盖子，用小火焖至收汁完成，即可装盘出锅享用了。