扇贝的做法大全家常做法是什么（碰到此肉别手软，营养好吃不发胖）

【粉丝焖扇贝】

所准备的食材有：扇贝肉、龙口粉丝、小葱、大葱、姜、大蒜、蚝油、味极鲜、老抽、盐、鸡精

具体做法：1、下图是我花9.9元买的一斤扇贝，虽然个头比较小，但一点也不影响它的鲜美。首先把买回来的扇贝，放入冷水中自然化开，之后用清水多清洗几遍，洗去扇贝内的脏东西。

2、清洗干净的扇贝肉去掉扇贝周围的腮，放入碗内，撒入1勺食用盐，用手抓洗几下，洗去扇贝柱的腥味。准备一把龙口粉丝，放入热水浸泡10分钟，在准备葱姜、干辣椒、蒜片。

3、起锅烧油，把扇贝丁倒入锅内，炒一下，炒至两面微微发黄。再把干辣椒段、蒜瓣、姜片、小葱炒出香味，再把提前泡好的粉丝倒入，放入2勺味极鲜、少许老抽、1勺蚝油翻炒一下，放入半碗冷水没过粉丝，盖上锅盖把水煮沸腾后倒入扇贝丁，开大火煮2分钟关火即可！

出锅前撒入少许的小葱花，鲜香又入味，呲溜一口粉丝香味浓郁，比起白灼扇贝好吃多了。去掉的橙色是扇贝的黄，不要扔掉，大家可以爆炒吃，放入一些干辣椒爆炒，特别的鲜香好吃！