下酒菜有哪些比较好的， 这6道下酒菜，堪称中国“最硬”？

导读：每当心情不好或遇到困难时，我都会邀上几个最好的朋友来我家，然后做几道下酒菜，和他们喝点下酒，说下心里话，同时让他们帮我出点主意，心情会越来越好，而且很多事情也迎刃而解了，所以大家最近遇到困难，一定不要放弃，只要向前看，方法会比困难多。而在和朋友喝酒时，肯定少不了下酒菜，而今天老胡给大家介绍的这6道下酒菜，堪称中国“最硬”，每次我只要把这几道菜端上桌，大家都能吃得开心、喝得开心！而老胡想问下大家，如果在这6道菜中，只能选择一道，你会选哪道？

第一道：毛鸡蛋

毛鸡蛋是我和朋友最爱吃的一道菜，特别是带一点点骨头的毛鸡蛋，将它炸酥后，然后撒上一点孜然粉、辣椒粉，真的是超级香，每次只要我做了这道菜，朋友都会抢着吃呢！而记得小时候，只要爷爷喝完酒回家，都会给我们带上2个毛鸡蛋，现在想起来，当时的毛鸡蛋吃着真的是最香的。而现如今，吃毛鸡蛋的人越来越少了，而且毛鸡蛋也越来越贵了。

第二道：兔头

麻辣兔头是每次喝酒时必少不了的一道下酒菜，特别是那种又麻又辣的兔头，吃着是最香的，喝酒时，啃一口麻辣兔头，心情都会更放松。我有一位朋友，每次喝酒时，如果没有麻辣兔头，它的战斗力会直线下降，而有麻辣兔头这道菜，至少可以多喝3两酒呢！而老胡也特别喜欢吃兔头，吃完兔头后，麻辣感能使身体更加放松。

第三道：皮蛋拌豆腐

喝酒时，大家吃的麻辣菜比较多，此时肯定少不了皮蛋拌豆腐，特别是做皮蛋拌豆腐时，放一勺醋，可以更好的解除麻辣感，每次我和朋友外出吃宵夜时，都会点一盘皮蛋拌豆腐。虽然现在生活条件越来越好，但是我们还是点一盘皮蛋拌豆腐，因为吃完麻辣菜肴后，这样道可以起到降火的作用呢。

第四道：猪头肉

以前生活条件比较差，大家肚里面的油水比较少，所以喜欢吃肥一点肉，比如猪头肉就是很多人都爱吃的一道下酒菜，喝酒时，吃上一口有嚼劲的猪头肉，非常的下酒，每次和朋友喝酒时，都会买上1斤半的猪头肉，如果没有这道菜，感觉喝酒的气氛都会变差呢。

第五道：酱牛肉

以前稍微赚一点钱，肯定会买上一点比较贵的酱牛肉，特别是那种酱的比较干的牛肉，喝一口酒，吃上一口酱牛肉，心情立马舒畅了。而现如今，每次喝酒时，我都会自己在家做3-4斤酱牛肉，等喝完酒后，一人给一点酱牛肉，这样可以使朋友之间的感情更好。

第六道：盐水花生

喝酒聊天时，大家手上肯定也不会空闲，所以盐水花生是喝酒时必不可少的一道下酒菜。记得以前一盘才2毛钱，现如今15元1盘，而且量还比较少。

毛鸡蛋、兔头、皮蛋拌豆腐、猪头肉、酱牛肉、盐水花生这6道，堪称中国“最硬”的下酒菜，如果只能选1道，你会选哪道？