冬季美食推荐——野生鲫鱼汤功效

野生鲫鱼汤的功效：

鲫鱼富含动物蛋白维生素D、氨基酸和钙，豆腐含有植物蛋白和钙铁锌，两道菜炖在一起，不仅汤鲜味美，在营养上也相辅相成

1.鲫鱼豆腐汤所含的维生素D和钙可以促进人体对钙的吸收，特别患骨质疏松症的妇女和老人以及患佝偻病的儿童，经常喝鲫鱼汤补钙又补脑。

2.产妇使用鲫鱼汤，不仅可以增加营养，还能有效催乳。

3.鲫鱼汤具有清热理气，活血化瘀、养胃的功能。

4.鲫鱼汤含有丰富的蛋白质和大豆异黄酮，可以令皮肤弹性有光泽，可以促进人体新陈代谢，平衡体内激素水平。

食材：野生鲫鱼3条，香葱4根，姜4片，十三香叶3根，盐适量、糖少许

做法：

香葱、姜、十三香洗净姜切片备用，下面把野生鲫鱼洗净，鲫鱼汤好不好喝汤汁白不白最关键是这几步，1.鲫鱼外皮粘膜用刀多刮几下直到黑粘膜刮不掉为止，2.鲫鱼腹中黑膜去除，3.煎鱼，开火把锅烧热，倒油，一定热锅凉油煎出来的鱼才不沾锅，刚下锅的鱼不要立即翻炒，这样容易粘锅，煎至两面金黄，把鱼倒入砂锅里，4.加入热水，葱姜、豆腐也一起倒入锅中，盖上盖子，水开关小火炖30分钟，30分钟后关火挑出葱姜，加适量的盐调味和少许的糖提鲜再加十三香叶即可出锅，在碗里可以撒上自己喜欢的葱花或香菜。