河南安阳的当地特产美食，来看看“七朝古都”都有哪些美食

安阳是河南省的地级市，是中国八大古都之一，同时还是甲骨文的故乡、是周易的发源地，历史上先后一共有七个朝代都在这里建都，所以安阳又有“七朝古都”的美誉。

既然是古都，除了有很多古建筑之外，自然是少不了美食的，俗话说民以食为天，作为七朝古都的安阳，自然是流传下来了很多传统的美食。

❤️01.道口烧鸡

一说到天下第一鸡想必不少人会想到德州的扒鸡，确实德州的扒鸡也被誉为天下第一鸡，但河南安阳道口烧鸡其名声绝不在德州扒鸡之前，它与德州扒鸡的做法有很大的区别，口味上也不一样。而道口烧鸡的历史更为悠久，据记载道口烧鸡创始于清朝顺治十八年也就是公元1661年，而德州扒鸡则是1692年，其足足早了31年。

❤️02.扁粉菜

扁粉菜是安阳人最爱吃的美食之一，既可以做菜，也可以当主食。扁粉菜是以扁粉条为主料，加上猪血、豆腐、各种时令蔬菜以及高汤一起煮制而成的。扁粉菜好吃的关键在于高汤中，这高汤一般都是用猪大骨经过好几个小时慢慢熬煮出来的，喝起来香鲜味美，加上里面的红薯粉条也是清香可口，很受各位食客的青睐。

❤️03.安阳三熏

安阳三熏是河南省安阳市的传统名菜。所谓三熏就是由熏鸡、熏鸡蛋和熏猪下水先卤，再用松木锯末熏制而成的。经过熏制之后的肉和蛋闻起来烟味浓郁，吃起来香脆还不腻口，而且经过熏制的食材不容易变味变质，即使是在炎热的夏天也可以保存很长时间。

❤️04.扣碗酥肉

扣碗酥肉是安阳市的特色名菜，也是安阳菜的代表菜之一。制作这道菜选材比较讲究，一般只用猪上半身的肉，因为这里的肉更嫩，而且是肥瘦相间的，吃起来口感更好，切成片后要先用多种调料腌制，腌制好后用油炸，炸过之后再用锅蒸，成菜后吃起来香酥软烂，嫩滑爽口。

❤️05.内黄灌肠

内黄灌肠是安阳市最有特色的一道非遗小吃，该小吃创制于清朝咸丰年间，流传至今至少有170多年了，做出来的灌肠里红外白，趁热去吃口感最好，入口光滑，香辣软韧，鲜香可口，深受很多外地人的喜爱。

❤️06.炒三不粘

三不粘又叫桂花蛋，是安阳地区的传统美食。用鸡蛋、淀粉和糖一起搅拌之后在锅中小火慢炒而成，炒好后的桂花蛋色泽金黄，味道甘美，不粘盘子、不粘筷子也不粘牙齿，所以得名三不粘。

❤️07.安阳烩菜

安阳烩菜是河南省安阳市的传统名菜，烩菜的种类繁多，根据不同的食材有不同的做法和口味，还根据食材分为几个等次，最好的是海烩菜，所用食材都是海味，最便宜的是行烩菜，所用的食材都比较普通，这也是安阳家家户户都会经常做的一种，大多是用猪肉、海带和一些时令的蔬菜，加上安阳地区特有的皮渣一起炖煮而成，吃起来汤鲜味美，营养还很丰富，在安阳的各种宴席上都能见到这道菜。

❤️08.八宝布袋鱼

八宝布袋鱼是河南安阳的一道名菜，这道菜已经成功入选《华夏名菜》一书，它主要是用鲫鱼和姜醋汁为主要原料制作而成的佳肴，做出来的鱼不仅看起来美观大方，肉质吃着也是特别的鲜嫩，汁鲜美。

❤️09.老庙牛肉

老庙牛肉是河南安阳市滑县老爷庙乡的特色名菜，起源于明朝，流传至今至少有三百多年了，有着“中华一绝”、“豫北之花”的美誉。这种牛肉色泽淡红，肉质紧实，熟烂，耐嚼，鲜香醇厚。