什么糕点好吃容易做?小白也能零失败！

烘焙是一个治愈人的过程，看着糕点从糊糊变得膨胀，满屋的香味，以及做好后精致又让人有成就感。我刚刚接触烘焙时，买了很多器具和材料，有过把蛋糕烤成黑乎乎的样子，马卡龙怎么做都不成功，饼干没有味道硬邦邦的，还浪费了很多原材料。在摸索了几个月后，我发现有几款糕点，是比较容易上手，且大家都觉得好吃的，以下就是我要为大家介绍的食谱，做法很简单。

1. 纸杯蛋糕：

材料：鸡蛋 3个

白砂糖60克（20克放蛋黄中，40克分三次打入蛋白中）

玉米油45克

纯牛奶 40克

低筋面粉85克

步骤：1鸡蛋，蛋黄和蛋清分离，（装蛋白的盆中不可以有水）。

2 蛋黄中加入白砂糖，玉米油和牛奶，搅拌均匀至无颗粒，过筛低筋面粉，手动z字型搅拌。

3 开始打发蛋白，白砂糖分三次放入，打之前先滴几滴柠檬汁去腥，蛋白打发到打蛋器提起蛋白有个小尖尖就是打发完成了。

4 将三分之一蛋白和蛋黄翻拌均匀后，放入全部的蛋白，全部从下往上翻拌，将混合好的蛋液装入裱花袋中。

5 烤箱预热150度10分钟！

6 将蛋液挤在纸杯中，八分满即可。烤箱预热结束后，放进烤箱，150度35分钟至40分钟（蛋糕膨起来并上色就好了）。

7 可以在烤好的蛋糕上挤点奶油，或者果酱。也可以在做的时候翻拌好的蛋液里加一些葡萄干之类的干果。

2. 曲奇饼干：

材料：黄油75克

牛奶30克

低筋面粉100克

细砂糖30克

步骤 ：1 室温黄油软化，将软化后的黄油打蛋器打散后加入细砂糖打至顺滑。

2 分三次放入牛奶，打至黄油颜色变浅，变得有些膨胀。

3 将低筋面粉过筛至其中，搅拌均匀到无颗粒，装进裱花袋里。

4 挤出曲奇的形状，烤箱170度预热5分钟，放入烤20分钟即可。

（这个做法是原味曲奇，如果做巧克力的也可以，放可可粉进去搅拌均匀）

3. 芝士蛋糕

材料：6寸模具 1个

奶油奶酪250克

淡奶油130克

细砂糖60克

鸡蛋2个+蛋黄1个

低筋面粉7克

步骤：1 室温软化奶油奶酪，加入细砂糖用打蛋器打发至顺滑。

2 加一个蛋黄，搅拌均匀。2个鸡蛋打匀后分三次加入其中，搅拌均匀。

3 倒入淡奶油和低筋面粉搅拌均匀。

4 6寸蛋糕模具中底层铺上油纸，把糊糊倒进去，烤箱预热200度10分钟，放入蛋糕烤25分钟。（烤好后拿出来放凉再进冰箱冷藏一个小时口感会更好！）