自制凉皮的做法教程（做凉皮按照这几个步骤，一次就可以做成功）

准备食材:200克小麦淀粉，1升凉水，少量食用盐，适量食用油，200克面粉。

制作过程：

1. 将面粉和小麦淀粉同样放入一个碗中，混合在一起。然后加入少量的食用盐，加入凉水，用筷子搅拌均匀。一直搅拌，等碗中基本看不到颗粒即可。然后静置在一边，大概15分钟左右，等超过时间了可以再搅拌一下。

2. 随后我们准备一个蒸盘，在盘中上面刷上一点点食用油，大家记住不要放太多食用油，不然做出来不好吃。然后我们倒入面糊，也只需要很薄的一层。大家也可以根据需要加入面糊，如果你喜欢吃厚的可以多倒一点，而如果你喜欢吃薄的可以少倒入一点。

3. 等锅中的水烧开后，就可以把装有面糊的盘子放入锅中，等蒸好后，就可以拿出来了，而一张面皮大概要蒸两分钟。

4. 把面皮放在一切，切成自己喜欢的形状，装入碗中。然后准备一根黄瓜，不要去皮，直接弄成黄瓜丝，然后放入凉皮中。再倒入蒜泥水，白醋，辣椒油，香油，香醋，白糖，生抽，搅拌均匀就可以了。