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黄豆海带炖猪蹄怎么做好吃(满满的胶原蛋白,做法超简单)

100次浏览     发布时间:2025-02-07 05:45:42    

海带是一种非常神奇的食物,它颜色不仅美观,而且生活在水中,富含碘元素,可以补充人体的碘。还具有降压降脂、利尿消肿等功效,所以我们平日里可以多食用一些海带。

今天就给大家介绍一道海带黄豆炖猪蹄,满满的胶原蛋白,还不赶紧试试~


海带黄豆炖猪蹄

食材:

猪蹄一个、干海带100克、黄豆100克、葱半颗、姜少许、大蒜四瓣、油适量、盐少许、十三香少许、胡椒粉少许、料酒少许
做法:

1.将猪蹄洗干净切成块。

2.将干海带泡发,洗干净切成片。

3.将黄豆洗干净泡发。

4.将葱切成小段,大蒜拍扁,姜切成片备用。

5.锅中添凉水,放入猪蹄,倒入少许料酒,开大火将猪蹄煮熟。

6.煮好的猪蹄捞出来备用。

7.将锅烧热,放入油,油五成热时放入葱、姜、蒜炝锅。

8.放入猪蹄,十三香翻炒出香味。

9.放入黄豆和海带翻炒均匀。

10.锅中添大半锅热水,锅煮开后转文火炖一个半小时。

11.炖好后放入胡椒粉、鸡精、盐调味即可。

12.出锅。

小贴士: 炖猪蹄如果觉得硬可以多炖一会儿。锅中放点儿料酒可以去除猪蹄的血腥味。

怎么样挑选海带呢?

1、凭手感。海带挑选黏性大的,有韧性的,才没有化学处理过。

2、闻味道。没经过漂染的海带,海鲜的味道比较浓厚,经过漂染处理过的海带,海鲜的味道就有所减少。

3、看颜色。褐绿色或者土黄色的海带是比较正常的颜色;墨绿色的海带是鲜海带经过烫煮后颜色变绿,再经过冷却、盐渍、脱水等工序加工而成。

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