二月二的风俗有哪些及这些风俗的来历？饮食上有什么特别的讲究？

每年农历二月初二，传说是龙抬头的日子，它是个传统节日，称为春耕节，、农事节等。“二月初二”正处在二十四节气的“雨水”、“惊蛰”、“春分”之间，仲春刚开始,万物复苏,冬眼的蛰虫纷纷出动，桃将红，李将白，春耕就此开始。古代就有皇帝耕田的传说：“二月二，尤抬头、天子耕地臣赶牛，正宫娘娘来送饭,当朝大臣把种丢”。“龙抬头”有哪些习俗？饮食有什么特别之处？就此，记者采访了耀州区民俗专家张浩涛。

有理发、炒金豆等习俗

“大家熟知的就是理发,也就剃头，俗称‘黑驴揭鞍’，有的地方叫剃喜头、剃龙头。寓意着春风拂面,脱去冬装,再剃去蓬松的头发,虽得人更精神，取个鸿运当头的好兆头。”张浩涛介绍。

他介绍的第二个习俗是炒金豆。老一辈人有炒黄豆的,也有炒玉米的,现在还有炒棋子豆的。传说老百姓为了拯救龙王,到处找开花的金豆。每到农历二月二,人们晒玉米种子时,想到这玉米就是金豆,炒开了花,不就是金豆开花吗?子是,家家户户都炒玉米,并在院子里设案焚香,供上炒开花的玉米豆，龙王抬头一看,便大声喊道:“金豆开花了,快放我出去,”玉帝一看，人间家家户户院里金豆开花,只好传谕,诏龙王回到天庭,继续给人向兴云布雨。从此,民间形成习惯，每到二月二,就爆玉米花。

“二月二,龙抬头,大囤满,小囤流。”张浩涛说，很多地区,二月二这天早晨，女主人在厨房灶台里收集-堆草木灰,把院子打扫干净,把草木灰在院子中间画上圆圈,最少画三圈,多则五圈,画单不画双,抓一把五谷粮食放中间,便称“打囤”，祈福新的一年是丰收的好年景。

“口咬蜴子。指用面做的蝎子。”他介绍到第四个习俗：民间传说正月十三蝎子上墙，家庭主妇在正月十三做的面食蝎子,蒸熟后用钉子钉在墙上慢慢风干。到了二月二，把面食蝎子取下来,掰成小块炒干,大家分着吃,预示着以后的日子里,再不会被蝎子尾巴蛰了。

除这些习俗外，二月二,还有一项更重要的民俗活动就是拜药王。“药王孙思邈是耀州区孙塬村人，是唐宋时期的名医，被皇帝封为药王。百姓拜药王,祈求平安健康。”张浩涛说。

饮食都与龙有关系

“扒猪脸，也就是吃猪头肉。古人称猪为地龙,猪头则为龙头，所以称为吃龙食。

龙须面可以庇佑全家平安健康，长长久久。”

“我们北方也有吃煎饼的，预示着一年团团圆圆，美满幸福，而春饼象征着龙身上的鳞片。”他介绍，也有吃饺子的，民间称之为食龙耳，因为饺子有的形似元宝，有的形似耳朵，龙抬头这天吃饺子称之为“食龙耳”，在这天，也要讲究吃“肉菜饺子”，即馅中有肉又有菜，取“肉菜”之谐音“有财”，寄语新年财源滚滚之意。