关于中国传统餐桌礼仪，你知道多少？

文明创建人人参与，文明成果人人共享。每个人都是文明创建的参与者，我们每天的文明言行，就是在参与文明创建。那么，如何做一个文明的人呢？

文明餐桌篇

中国作为文明古国，饮食文化历史悠久。俗话说，民以食为天，吃饭是生活中的重要部分，而餐桌文明也是文明的一种体现。让我们行动起来，一起做文明有礼合肥人。

01

餐桌礼仪——入座礼仪

餐前准备

吃饭之前，可以让孩子帮忙摆放碗筷，主座留给长辈。

厉行节约，文明就餐，杜绝浪费，做到光盘行动。

吃自助餐不多取，每次适量取餐，理性消费。

请长辈先入座，让长辈先吃

敬老是中华民族的传统美德，家长平时就要做好示范，吃饭时先请家中长辈入座，并先给长辈盛饭。

古训

“ 或饮食，或坐走。长者先，幼者后。” --《弟子规》

《弟子规》给出的答案，吃饭的时候要长者先坐，比如爷爷、奶奶、爸爸、妈妈。饭菜上桌，也是长者先动筷子，这叫先后有序。

02

餐桌礼仪——餐具使用

正确使用筷子

中华礼仪，筷子的使用也有很多讲究，父母可以和孩子讲讲筷子的起源，教给孩子正确使用筷子的规矩。

比如：筷子不能插在碗里；在饭桌上和人聊天时，不能用筷子点人；不要越过别人去夹菜；不能舔筷子；给客人或长辈布菜时，要用公筷公勺。

餐桌礼仪是我们日常生活中十分重要的一部分，而使用公筷公勺，既是卫生健康的文明用餐方式，也是促进文明礼仪的一大助力。

使用公筷公勺可以避免共同用餐时个人使用的餐具接触公共食物，可减少病从口入的风险。混用餐具最大的隐患是感染幽门螺旋杆菌，在疫情期间，避免混用餐具也能一定程度上降低病毒传播的风险。

筷子的涵义

筷子看起来简单，但就是简单的使用筷子，就可以让一个人显得很有教养，我们老祖宗发明了筷子，这种餐食道具可以用于各种食物，也蕴含着以不变应万变、以简单应对复杂的传统文化精髓，这也是我们必须要传承的。

03

餐桌礼仪——进餐礼数

盛饭的时候一次不要盛太多；吃菜用筷子，不能用手抓；喝汤要用勺，端着碗慢慢喝也可以。

已经夹到碗里的食物不要再放回去。

进餐要讲礼，不抱怨别人辛苦准备的饭菜，不做没礼貌的评论。

要怀着一颗感恩的心来享受我们的每一顿饭，感恩大自然提供给我们美味，感恩辛苦烹饪的家人。

04

餐桌礼仪——用餐礼仪

• 吃菜、喝汤不出大声音

• 若进餐时打嗝、打喷嚏，说声“不好意思”、“对不起”

• 不在餐桌上当众剔牙

• 正确使用餐桌上的小毛巾和洗手盅净手

• 吃饭时端坐，不抖动身体（晃腿）

• 不宜在咀嚼食物时讲话

• 在吃到鱼头、鱼刺、骨等物时,不随便往外吐或扔地上，需放在自己餐碟里,或放餐巾纸上。

• 上菜“鱼不献脊，鸭不献掌，鸡不献头”

• 上鱼应“头左尾右腹朝前” ，摆放于主宾面前

典故

鱼不献脊：有春秋战国时期 “ 专诸剑刺王僚 ” 典故。

专诸事先将剑藏入鱼腹，献鱼时顺手将剑抽出，将王僚刺死。以后“献鱼不献脊”便成规矩。另外，鱼腹刺少肉嫩，味鲜美；脊背有鳍、刺多， 肉质硬，不肥美，因此“献腹不献脊”也表示对客人恭敬。

05

餐桌礼仪——离席礼仪

餐毕离席前应主动与家人（主人）或同桌打招呼，说明情况，并请大家慢用。

若是被宴请，餐毕离席前须向主人表示感谢，请主人有时间到自己家中做客，以示回敬。

争当文明市民

从践行文明行为做起

让我们一起说文明话、行文明事

做文明人、创文明城