八大菜系：鲁菜——不同的地域有不同的味道和讲究

我们强大的祖国，地域辽阔，总平方面积可以说是世界前几名。地域的不同，而造就了不一样的饮食文化。流传到至今的，可以说有八大菜系。

八大菜系中，各有特色。鲁菜的特点相比较其他菜系，讲究一个平衡。味道上没有啥特别偏向哪一点，更多的讲究平衡。鲁菜的制作讲究的方法是爆，这种爆炒可以理解为一种炒的高温版。九转大肠、爆炒腊肠就是其中的代表作。除了爆炒以外，鲁菜中更多讲究的是讲究原料齐全，鲁菜中各种配料相比较其他菜系，更加的齐全。鲁菜讲究的就是一个火气，火候可以说是其中必不可少的。鲁菜中的味道相比较其他，更多的讲究的平衡。味道上互不相冲，咸淡结合的很好，这也是鲁菜的一大特色。

鲁菜相比较其他菜系，讲究平衡的另外一个原因，也有文化有关。山东孔孟之乡，讲究的就是中庸之道。除了文化原因以外，山东地处平原，农作物相比较其他地区，种植的作物种类多，一年中可以收获几次。多种选择的农作物造就了鲁菜的多种选择，葱姜蒜的多种搭配组合也就应运而生。

鲁菜的代表菜肴有很多，九转大肠、葱烧海参、糖醋鲤鱼等代表菜肴，讲究的就是一种中庸，味道上讲究一个平衡。不知道各位对于鲁菜的特色菜，喜欢哪一道呢？欢迎各位在下方评论区留言评论下？

对于鲁菜，相信各位都吃过，不知道大家对于的印象是什么呢？欢迎各位在下方留言评论下？