教你正宗麻辣鸭肠做法，好吃又开胃，香辣爽口倍儿下饭，几分钟就上桌，孩子爱吃哒美味

首先准备所要用到的一些配料：鸭肠、大葱、红油、麻油、香油、酱油、醋、花椒粉、姜、蒜、盐、鸡精、葱花。

做法步骤：

第一步，鸭肠切成合适的长度，用盐和料酒用力的搓洗几次，清洗干净。

第二步，锅内添入足量的水，放入料酒、姜片、葱段，烧开之后把鸭肠倒进去煮熟，捞出来备用。

第三步，把事先切好的葱丝摆在盘子里面，鸭肠放到上面。

第四步，用香油、酱油、醋、花椒粉、姜末、蒜末、盐、鸡精、麻油、高汤调成料汁。

第五步，把料汁均匀的倒在鸭肠上面，即可食用。

小科普：鸭肠富含蛋白质、B族维生素、维生素C、维生素A和钙、铁等微量元素，适用于体内有热、上火的人食用，发低热、体质虚弱、食欲不振、大便干燥和水肿的人，食之更佳。