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年糕火锅的做法大全,唯独这一款

100次浏览     发布时间:2025-02-12 00:44:04    

火锅,因食材投入沸水时发出的“咕咚”声而得名,它是我们中国独创的美食,历史悠久,是一种老少皆宜的食物。据考证,战国时期即有火锅,那时人们以陶罐为锅;到了宋代,火锅的吃法在民间已经十分普及;而到了清代,火锅不仅在民间流行,并且成了一道著名的“宫廷菜”。火锅,是和冬天最搭的美食形态之一,可煮天下物,现吃现烫,辣咸鲜,油而不腻,暴汗淋漓,酣畅之极,解郁除湿。食材的丰富性适合不同人群,各种锅底满足多样化的口味需求,家人朋友围坐一桌,热热闹闹,谈天说地,说古论今,其乐融融。一到冬天,各家餐厅更是门庭若市。忙了一天的人们,三五相邀围坐一起,几盘牛羊肉,几盘鲜嫩碧绿的蔬菜,一碗适口的蘸料。二两小酒下了肚,个个满面红光,既缓解了身心疲惫,感情也得到了升华。仿佛冬天已经渐行渐远,春天已经来临!我家先生虽然不吃辣,确特别爱吃火锅。特别是今年喜欢上了年糕火锅,一天不吃就想。今天我为大家分享一下年糕火锅的做法。

【年糕火锅】

需要的食材:年糕 墨斗鱼 鱼饼 辛拉面8 洋葱

圆白菜 金针菇 羊肉卷 ;

辅料:辣椒酱 盐 清水 ;

食材的用量,根据用餐人数、喜好而定,这个比较随意;

制作过程:

1、墨斗鱼处理起来麻烦一些,要有耐心把它清理干净;圆白菜用手撕开,鱼饼切成片,洋葱切成段儿备用。

2、火锅内放少量清水,放入辣椒酱,先少放,如果觉得不够可再适当添加。

3、年糕吃之前先从冷冻室拿出放冷藏室里缓开完,不要化太软。

4、把年糕平铺在锅底。

5、放进墨斗鱼。

6、铺上圆白菜,金针菇和洋葱段儿。

7、码上鱼饼,肉卷和辛拉面。点火把它烧开,下面的菜煮软汤汁漫上来搅拌一下防止年糕糊底。把所有食材都煮熟煮透就开吃吧!

制作小贴士:

1、水的用量以不会糊锅又不会因为汤太多冲淡了味道为最佳;

2、食材可以根据自己的喜好添加;

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